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Simone & Stephan Kraemer

Ökologischer Land —& Weinbau 
Lange Dorfstrasse 24 
97215 Auernhofen

Telefon 09848.96845 
Fax 09848.96847 
info@kraemer-oeko-logisch.de

Über uns

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Wein

Jahrgang 2015

An einem Jahrgang wie diesem erkennt man gute Winzer. So viel wie möglich am Boden und an der Pflanze. Gerade dem zum Teil extremen Wassermangel musste man mit viel fundierter Arbeit im Weinberg begegnen.

Guter "Wengerter" zu sein mag in Zeiten von Superlativen in der Kellertechnik und Kellerchemie antiquiert klingen. Ist es aber nicht. Im Gegenteil. Es ist und bleibt Grundlage jedes guten Weines. Und guter Wein braucht keine Schminke. Das diesjährige Zusammenspiel von Bio, Stephans handwerklichen Mühen und seinem Fingerspitzengefühl im Keller kann sich jetzt schon schmecken lassen und wird Ihnen gefallen: Noch dichter im Mund, satter und ausgereifter. Ausbalanciert und eigenständig. Echte Krämerweine.

Wir freuen uns sehr auf diese Weine und auf Ihre Rückmeldungen und begrüßen Sie jederzeit gerne zu unseren spannenden Verkostungen hier auf dem Hof.

Ihre Simone Krämer
mit Stephan, Olivia, Jule und Joschua

Informationen zum Wein

Angaben zu folgenden weiteren geschmacksrelevanten Kriterien finden Sie abgekürzt und in dieser Reihenfolge unserer Weine:

– Alkoholgehalt
– Restzucker (als Stil- und Geschmacksmerkmal)
– Angaben der Bodenformation (Terroir; als geschmacklich prägendes Element)
– Trinkreife und Dauer, beruhend auf eigener Erfahrung und persönlichen Vorlieben
– Art der Vergärung
(mittels Reinzuchthefen für mehr Frische und Fruchtigkeit oder mittels spontaner Umgebungshefen für mehr Komplexität und Langlebigkeit; mitunter auch ein Verschnitt beider Ausbauvarianten)

  • Alle unsere Weine stammen aus biologisch anerkanntem Weinbau und werden jährlich einmal von einer unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert.
  • Der Ausbau der Weine erfolgt im Edelstahltank oder im Holzfass aus heimischer Eiche.
  • Ein langer Hefekontakt von etwa 5 Monaten und moderate einzelne Schwefelgaben, sofernnötig, begleiten den Reifeprozess im Fass.
  • Wir verzichten auf Schönungen zur Klärung und Geschmacksharmonisierung der Weine.
  • Zur Stabilisierung wird nur Schwefel eingesetzt und das weit unterhalb der gesetzlichen Höchstwerte.
  • Auf Ascorbinsäure, Gummiarabicum, Metaweinsäure und andere Weinstabilisierungen verzichten wir grundsätzlich.
  • Alle Weine sind mit Schraubverschluss ausgestattet.

Bei Interesse nehmen Sie Kontakt mit uns auf: Rufen Sie uns an 0 98 48.9 68 45  oder Sie füllen unser Kontaktformular aus …

WEINLISTE 2016 / 2017

PERLWEINE AUS FRANKEN IN DER 0,75L BURGUNDERFLASCHE

Verperlt, frisch und fruchtig


WEISSWEIN-SECCO
trocken

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.
11,5 % VOL.

• RZ < 10 G/L
• Sofort
• Reinzucht

7,50 Eur (10,– €/L)


ROSÈ-SECCO
trocken

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.
11,5 % VOL.

• RZ < 10 G/L
• Sofort
• Reinzucht

7,50 Eur (10,– €/L)


ADAM
Apfel

Pétillant Naturel Apfelperlwein Brut Nature
7,5 % VOL.

9,50 Eur (12,67 €/L)


EVA
Apfel-Holler

Apfelperlwein mit zugesetzter Kohlensäure.
7 % VOL.

6,50 Eur (8,66 €/L)


SÜNDE
Apfel-Holler-Rose

Apfelperlwein mit zugesetzter Kohlensäure.
7 % VOL.

7,00 Eur (9,33 €/L)

QUALTITÄTSWEINE AUS FRANKEN IN DER 0,75L BURGUNDERFLASCHE

Fruchtig, komplex, würzig


RIVANER
 trocken 15
11,5 % vol.

• RZ < 3 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2017+
• Reinzucht

7,00 Eur
(9,33 €/L)


VIELFALTER 
trocken 16
11,0 % vol.

• RZ < 3 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2018+
• Reinzucht

7,00 Eur
(9,33 €/L)


CUVÈE WEISS 
trocken 15*
11,5 % vol.

• RZ < 3 G/L
• Keuper
• Sofort bis 2018+
• Spontan

7,50 Eur
(10,– €/L)


SCHEUREBE KEUPER 
trocken 15*
Iphöfer Kronsberg
12 % vol.

• RZ < 1 G/L
• Keuper
• Sofort bis 2020+
• Spontan

10,00 Eur
 (13,33 €/L)


PINOT MEUNIER TERRASSEN
 15°
weiss gekeltert trocken
12,5 % vol.

• RZ < 5 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2019+
• Spontan

11,50 Eur
(15,33 €/L)

Müller mal anders


MÜLLER THURGAU MUSCHELKALK 
trocken 15
12 % vol.

• RZ < 1 G/L 
• Muschelkalk
• Sofort bis 2019+
• Spontan

9,50 Eur (12,67 €/L)

 


MÜLLER THURGAU SILEX 
trocken 15°
12 % vol.

• RZ < 1 G/L 
• Muschelkalk
• Sofort bis 2019+
• Spontan

9,50 Eur (12,67 €/L)

 

Unsere Piwis


ROSÈ
 trocken 15
11,5 % vol.

• RZ < 6 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2017+
• Spontan

7,00 Eur
(9,33 €/L)


JOHANNITER MUSCHELKALK
 trocken 15*
12 % vol.

• RZ < 6 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2017+
• Spontan

11,00 Eur
 (14,66 €/L)

Grüner Silvaner & Riesling


SILVANER 
trocken 15*
11,0 % vol.

• RZ < 1 G/L
• Keuper
• Sofort bis 2018+
• Spontan

8,50 Eur
(11,33 €/L)


SILVANER ALTE REBEN 
trocken 15°
13 % vol.

• RZ < 1 G/L
• Keuper
• Sofort bis 2018+
• Spontan

12,00 Eur
(16,00 €/L)


SILVANER SILEX 
trocken 15°
13 % vol.

• RZ < 2 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2022+
• Spontan

18,00 Eur
 (24,00 €/L)


SILVANER MUSCHELKALK 
trocken 15
12,5 % vol.

• RZ < 1 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2020+
• Spontan

18,00 Eur
 (24,00 €/L)


RIESLING SILEX 
trocken 15°
13,0 % vol.

• RZ < 6 G/L
• Muschelkalk
• Sofort bis 2022+
• Spontan

15,00 Eur
 (20,00 €/L)

OBSTBRÄNDE IN DER 0,5L SCHLEGELFLASCHE

BRäNDE


BIRNENBRAND


12,50 Eur
(25,– €/L)


ZWETSCHGENBRAND

12,50 Eur
 
(25,– €/L)

REGIONALHONIG IM 500G-GLAS

Für Naschkatzen


BIO-HONIG
AUS DEM STEINACHTAL

Regionalhonig mit Naturland-Zertifizierung
500 G-Glas

5,50 Euro

Zeichenerklärung

* Die Trauben für die so gekennzeichneten Weine wachsen zum Teil in den Weinbergen befreundeter Ökowinzer.
° Die Trauben für die so gekennzeichneten Weine befinden sich am Beginn der Umstellung auf ökologischen Weinbau.

VERKAUFS-& LIEFERBEDINGUNGEN

Die aufgeführten Preise verstehen sich inkl. 19% MwSt., Glas, Verpackung, zzgl. evtl. anfallender Frachtkosten. Die Preise im Internet sind ohne Gewähr.

Versandkosten
Bei 6 bis 18 Flaschen – 8 Euro
bei 24 bis 36 Flaschen – 11 Euro
bei 42 bis 54 Flaschen – 14 Euro
bei 60 bis 90 Flaschen – 17 Euro
ab 90 Flaschen Frei Haus.

Der Weinversand erfolgt per Post bzw. Paketdienst in 6er, 12er und 18er Versandkartons, ab 120 Fl. per Spedition. Um die Versandkosten für Sie günstig zu halten, verpacken wir in möglichst großen Einheiten (z.B. 36 Fl. 2 x 18er Versandkarton). Ab 42 Flaschen ist der Versand auch per Spedition gegen einen Aufpreis von 15,- Euro möglich.

Preise gültig innerhalb der Bundesrepublik Deutschland (Festland).
Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum.
Der Gerichtsstand ist Amtsgericht Neustadt/Aisch.

Familie Krämer

Auf dem Hof leben im Moment drei Kraemer-Generationen: Die Senior-Chefs Hermann und Ehrenfriede, Stephan und Simone mit ihren Kindern Olivia, Jule und Joschua.
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Lob, Kritik und O-Töne

Ob Gault & Millaut, Eichelmann oder Leo Quarda – diese Weinbeschreibungen können sich sehen lassen.
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Öko-logisch!

"Wir verstehen Wein als Naturprodukt, der wie sonst keine Kulturpflanze, die Lage, den Boden und die Arbeit am Boden als Basis jeder Traube und jeden Weins widerspiegeln und ausdrücken kann."
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Familie Krämer
Ökologischer Land- & Weinbau
Lange Dorfstraße 24, 97215 Auernhofen
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